Las yemas, principal reservorio de levaduras entre los órganos aéreos vegetativos y reproductivos de la vid (Vitis vinifera var. Malbec).

El objetivo de esta investigación fue suministrar nueva evidencia acerca del modelo de permanencia de las levaduras en el ciclo natural de la vid. Se efectuó la observación, la medición del número de levaduras y la descripción morfológica de los diferentes órganos aéreos de la vid. Se procedió a la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Lúquez Bibiloni, Claudia V., Formento, Juan Carlos, Díaz Peralta, Eduardo
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2007
Materias:	Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina) Ecología Morfología Vinos Ciclo vital Vid Fermentación alcohólica Datos estadísticos Levadura Mosto de uva Yema (planta) Anatomía de la vid Vinos varietales Fermentación natural Ciclo biológico Descripción morfológica Malbec Levadura de vid
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/1542

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