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    Hidrolizados enzimáticos de proteína de suero lácteo : obtención, purificación y evaluación de la presencia de propiedades bioactivas por Eberhardt, Agustina

    Publicado 2018
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    documento de conferencia
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    Obtención de hidrolizados y péptidos con actividad antioxidante a partir de proteínas de chía (salvia hispanica L) por Galazzi, Eugenia, Gallo, Alicia, Torres, M.José

    Publicado 2018
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