Presentación por García, Marcos Jesús

Materias: “…Vino…”
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Desarrollo de estándares de calidad para uvas Vitis vinifera L. cv. Malbec y Syrah por Vila, Hernán, Paladino, Silvia, Nazrala, Jorge José Bautista, Galiotti, Hugo

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Efecto del uso de enzimas pectolíticas sobre el color del vino por Agostini, Gisella Lorena

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Análisis de la cadena de valor del vino en Mendoza por Tornese, Agustina Florencia, Collado, Juan Ignacio

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Nuevos biocatalizadores constituidos por pectinasas libres e inmovilizadas sobre biopolímeros mixtos : aplicación en el proceso de vinificación por Martín, María Carolina

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WHT-PARTNERS por Fedele, Stefania Natalí, Sese, Agustina

Materias: “…Vino…”
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Plan de negocios para el desarrollo de una nueva unidad de negocios en Distribuidora Zuppa S.R.L. por Manrique, Paula Magalí

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Modernización del complejo vitivinícola en Mendoza : nuevos actores y formas de articulación por López, Clarisa

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Eduardo Pérez Romagnoli, Los guardianes de Baco. Artesanos toneleros e industrias de recipientes de vino en Mendoza y San Juan, Argentina (1885-1930) Rosario: Prohistoria ediciones... por Cantarelli, Andrea Paola

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Baja California, México : puerta norte del vino latinoamericano por Góngora Rosado, Marvin Addiel

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Zona Este : la vitivinicultura orgánica: enfoques, miradas y perspectivas por De Borbón, Liliana, Escudero, Leticia B., Lucato, Lucrecia, Castan, Milena

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Microchips de papel para la detección de pigmentos fotosintéticos por Gomez, Federico José Vicente

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Prevención de la oxidación de los vinos blancos : efecto de las prácticas de bodega sobre la concentración de hierro en los vinos por Paladino, Silvia Cristina

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Perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva por Antoniolli, Andrea Noelia

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El rol del espacio en la acumulación regional : la industria del vino en Mendoza por Ferreyra, Martín Alejandro

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Diseño gráfico de etiquetas para envases de vino : definición de descriptores para un análisis de componentes sintácticas por Schilardi de Bárcena, María del Carmen, Perlbach, Verónica

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Hongos filamentosos de uvas Malbec de la DOC San Rafael por Prendes, Luciana Paola

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Análisis económico y financiero de la industria vitivinícola del sur mendocino por Bardaro, Mariángeles, Cuadra, María Elizabeth, Nieto, Germán Darío, Sáenz, Federico Miguel

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Descube : separación del mosto vino de las partes sólidas

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Wines Garden por Fucili, Marco

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