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Recursos Alimentarios del Antiguo Perú

Autor(es):
Hugo E. Delgado Súmar
Publicado por:
hugodelgado229
Temas relacionados
ANTROPOLOGIA
Países relacionados
Perú
Documento:
Documento de trabajo
Publicado y/o Presentado en:
Serie Apuntes de Antropología de la Nutrición N° 2. Abril 2004.
Resumen:
Presenta un conjunto de inventarios de recursos alimentarios del Antiguo Perú sobre la base de las investigaciones de Santiago E. Antúnez de Mayolo; Ciro Hurtado Fuertes y Bertha Balbín Ordaya; Yacovleff y Herrera; todos ellos importantes estudiosos de la alimentación en el Perú previo a la conquista española.