El documento, constituye el resultado de un proceso de auto-evaluación, al que se sometieron las integrantes del equipo de investigación, en el marco de la asignatura “Patrones de Alimentación y Estrategias de Cambio”, con el propósito inicial de confrontar con la realidad los conocimientos adquiridos a lo largo de la formación profesional en la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Científica del Sur. En resumen es, una propuesta metodológica propuesta por el docente y asumida por las estudiantes, que debería formar parte de los procesos de enseñanza-aprendizaje.